Òscar Balsells, gestor del Sindicat de Tarrés, ha ideat Les Pedres de Tarrés, el primer souvenir gastronòmic del municipi: unes ametlles arrebossades de xocolata que reprodueixen la forma de les pedres. Amb aquesta creació, Tarrés suma un nou atractiu a la seva oferta turística, que ha crescut notablement en els darrers dos anys gràcies a la gastronomia i a les activitats impulsades des del Sindicat.
Segons explica Balsells, “el Sindicat ha volgut retre homenatge a tots aquells que van treballar durament als forns de calç del municipi, un ofici que molts desconeixen i que val la pena recordar, encara que sigui de manera simbòlica”.
Tarrés acull la concentració de forns de calç més gran de Catalunya, i una de les més importants del món, amb més de seixanta construccions documentades. L’Ajuntament va rehabilitar i senyalitzar-ne diversos al llarg d’un itinerari de 13 quilòmetres que envolta la població, per donar a conèixer aquest patrimoni i la feina dels antics forners.
Les Pedres de Tarrés es presenten dins una caixeta de xocolata completament comestible, inspirada en els antics quadrats de fusta que feien servir els pagesos per collir fruita. “Aquesta caixa també és un tribut a la pagesia del territori, que, amb el conreu de fruiters, oliveres, ametllers, blat o hortalisses, fa que les Garrigues i la demarcació de Lleida siguin el rebost de Catalunya”, afegeix Balsells.
De moment, Les Pedres de Tarrés es poden adquirir exclusivament al Sindicat de Tarrés i a la Pastisseria Cobo de l’Espluga de Francolí.