La Rosada prepara els tradicionals panellets amb una recepta pròpia

L’Associació de Dones La Rosada de les Borges Blanques ha recuperat un any més la tradició de preparar panellets, en aquesta ocasió amb una recepta pròpia que combina la base tradicional amb diferents variants i ingredients.

L’Aurora, presidenta de l’entitat, l’Aranxi i la Pili han estat les encarregades d’elaborar els panellets i d’explicar, pas a pas, el procés de preparació. La recepta parteix d’una massa elaborada amb farina d’ametlla, sucre i aigua, sense patata ni moniato, a la qual s’afegeix essència de llimona i clara d’ou un cop la massa s’ha refredat.

A partir d’aquesta base, les dones de La Rosada preparen diferents varietats de panellets, amb pinyons, coco, cirera, codonyat, cafè i xocolata, entre d’altres. Durant l’elaboració també expliquen alguns dels trucs que han anat incorporant amb els anys per treballar la massa i aconseguir que els ingredients quedin ben adherits.

A més dels panellets, l’associació organitza al llarg de l’any altres activitats relacionades amb la cuina i la cultura popular, com l’elaboració d’orelletes i pastissos, festes i sortides. Les membres de La Rosada també aprofiten l’ocasió per animar les dones més joves a conèixer l’entitat i participar-hi.