Rigor, traçabilitat i excel·lència: així es decideixen els Premis als Millors Olis d’Oliva Verge Extra de la Fira de les Borges Blanques
La Fira de l’Oli d’Oliva Verge Extra – Catalunya ha lliurat aquest divendres els Premis als Millors Olis d’Oliva Verge Extra, uns reconeixements que van més enllà de la qualitat dels productes i que destaquen per un procés d’avaluació rigorós, transparent i complet. L’acte, celebrat a l’Espai Gastronòmic del Pavelló de l’Oli, ha estat presidit per Joan Gòdia, director general d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia de la Generalitat de Catalunya, que ha posat l’accent en la importància de posar l’oli al nivell de reconeixement del vi, amb cartes d’oli i distintius per als restaurants que treballen amb oli d’alta qualitat.
El procés de selecció dels olis guanyadors comença molt abans del lliurament dels premis. Aquest any, el personal tècnic municipal va recollir 61 mostres directament a 23 localitats de Lleida i Tarragona, amb un recorregut total de 1.516 quilòmetres, garantint la traçabilitat de cada oli des de la finca fins al concurs. Cada mostreig s’emmarca en quatre mostres de mig litre, etiquetades i segellades amb un codi aleatori, assegurant la imparcialitat i la integritat de cada participant.
Un cop recollides, les mostres es van traslladar a Reus, seu del Panell Oficial de Tast d’Olis d’Oliva Verge Extra de Catalunya, on els experts van realitzar l’avaluació organolèptica oficial, seleccionant els olis finalistes de cada categoria. Els olis finalistes van passar posteriorment per una anàlisi química a la Universitat de Lleida (UdL), garantint que l’oli embotellat correspon exactament a la mostra presentada i assegurant que els guanyadors compleixen els més alts estàndards de qualitat.
Aquest sistema, basat en recollida presencial, tast oficial, anàlisi química i control exhaustiu de traçabilitat, consolida el concurs com un dels més rigorosos del sector oleícola català i assegura la màxima credibilitat dels premis.
Els Premis es concedeixen en tres perfils organolèptics —Fruitat Verd Dolç, Fruitat Verd Amarg i Fruitat Madur— i quatre categories: gran productor convencional, petit productor convencional, gran productor ecològic i petit productor ecològic, sumant 12 olis guanyadors i diversos finalistes.
Amb aquesta combinació de rigor tècnic, tast expert i control científic, la Fira de l’Oli torna a posar en valor l’excel·lència del sector i el compromís dels productors de Catalunya amb la qualitat i la tradició.
