La Fira de l’Oli viu un dissabte intens amb gastronomia, tastos, cultura i compromís social
La 29a Fira de l’Oli d’Oliva Verge Extra – Catalunya ha viscut aquest dissabte una de les jornades més intenses i participatives, amb una programació extensa que ha combinat gastronomia d’alt nivell, divulgació, cultura popular, activitats familiars i espais de reflexió social, consolidant la Fira com un punt de trobada de referència al país.
El matí ha arrencat amb l’experiència guiada Paisatges de l’Oli. La Carretera de l’Oli, una proposta immersiva que ha permès descobrir la pedra seca, el procés d’elaboració de l’oli d’oliva verge extra i el paisatge garriguenc, com a espai idoni per presentar aquest projecte de promoció del territori. Paral·lelament, el Pavelló de l’Oli ha acollit el col·loqui Vincles de l’Oli. Sembrant solidaritat, amb la participació de pagesia de Santa Bàrbara afectada pels aiguats d’octubre, representants de la pagesia de Cisjordània i el periodista Albert González, posant l’accent en els vincles entre territori, pagesia i solidaritat.
Al llarg del dia, els diferents espais firals han ofert una àmplia programació de demostracions gastronòmiques i xoucookings, amb la participació de xefs i cuiners de primer nivell com Pep Moreno, Ada Parellada, Sergi Ortiz, Iñaki Aldrey, Moha Quach, així com professionals de restaurants i obradors del territori. La Cuina de l’Oli ha estat un dels punts neuràlgics de la jornada, amb sessions contínues que han posat en valor l’oli d’oliva verge extra com a ingredient central.
Els tallers de tast d’OOVE, conduïts per l’experta Montse Freixa, han omplert l’Espai Oleoteca durant tot el dissabte, abordant des del reconeixement d’aromes positius i negatius fins al paper del color o l’ús de l’oli en elaboracions cuinades. També s’han dut a terme tastos i degustacions de productes de proximitat, pa artesà, vins, productes sense gluten i elaboracions tradicionals, reforçant el vincle entre gastronomia, qualitat i territori.
La jornada ha inclòs propostes culturals i familiars, com la ballada de sardanes, la ludoteca infantil, l’acte d’agermanament entre la DOP Les Garrigues i el Torró d’Agramunt, així com xerrades divulgatives sobre el paisatge mediterrani i els incendis forestals. El compromís social ha estat present amb la caragolada popular solidària en suport a la pagesia de Santa Bàrbara i amb la recollida de fons per a la pagesia de Cisjordània, activa durant tots els dies de Fira.
El dissabte s’ha tancat amb el Sopar de l’Expositor, amb l’entrega de premis dels concursos firals, i amb una gran resposta de públic al Concert de l’Oli, que ha omplert l’Espai Envelat amb les actuacions de Dr. Prats, Punts Suspensius i DJ Mina Ritz.
